진돌이의 생활탐색기

특급호텔, '명품 편의 서비스'로 고객 모시기


지난 3일 연휴를 맞아 힐튼 남해호텔을 찾은 정은선씨(32)는 남편과 특별한 시간을 보냈다. 창밖으로 바다가 펼쳐지는 '디럭스 플러스 스위트룸'(171㎡·52평형)에 여장을 푼 정씨는 곧바로 호텔 측이 제공한 BMW 컨버터블 '뉴650i'를 타고 시원한 가을 바람을 맞으며 남해섬 해안도로를 일주했다. 그는 "패키지 가격이 69만9000원(1박,세금·봉사료 별도)으로 좀 비쌌지만 모처럼 신혼여행 분위기를 냈다"고 즐거워했다.

이처럼 명차 시승에서 객실 내 최고급 명품 소모품까지,국내 특급호텔들이 '이곳만의 서비스'를 내건 '어메니티(amenity)' 경쟁이 뜨겁다. 어메니티란 고객에게 편의와 즐거움을 주기 위해 제공하는 다양한 서비스나 설비를 의미한다.

◆호텔에 묵으면 포르쉐까지 시승

특급호텔들은 드라이브하기 좋은 가을을 맞아 최고급 외제차를 빌려주는 럭셔리 패키지를 앞다퉈 내놨다. 힐튼 남해호텔의 '파인 드라이빙 패키지' 외에도 하얏트 리젠시 제주는 다음 달 2일까지 '포르쉐 프리미엄 익스피어리언스'(40만5000원부터)를 진행한다. 리젠시클럽 이상의 객실에 묵으면 포르쉐 '박스터S'와 '911 카레라 S2 카브리올레(사진)'를 최대 4시간(150㎞)까지 탈 수 있다. 호텔 관계자는 "제주 해안도로를 달리는 묘미에 30,40대는 물론 20대 고객들의 반응도 좋다"고 말했다. 서울 신라호텔이 최근 내놓은 '에코 패키지'(주중 21만원·주말 19만원)에는 렉서스 차량이 포함돼 있다. 패션소품인 '에코백'을 무료로 주고 이용 고객 중 매달 2명을 추첨,렉서스 하이브리드카 'RX400h'를 3박4일간 제공한다.

◆명품 아로마까지

객실에 샴푸 로션 등 기본 소모품만 구비했던 예전과 달리 요즘은 한층 럭셔리하고 웰빙 요소까지 가미한 어메니티 소모품도 등장했다. 그랜드 하얏트 서울은 그랜드클럽 객실과 모든 스위트룸에 영국 왕실에 납품하는 아로마 브랜드 '아로마테라피 어소시에이트'를 비치했다. 샴푸 컨디셔너 보디워시 보디로션 등 4종류가 있으며 짙은 나무향으로 숲속에 온 듯한 느낌이 든다고 호텔 측은 소개했다.

W 서울 워커힐호텔은 252개 전 객실에 스파 브랜드 '블리스'의 샴푸 샤워젤 등 6종을 제공한다. 할리우드 배우 제니퍼 로페즈 등이 애용해 입소문을 탄 이 제품은 해초 추출물로 만들어 피부 보습·재생 등의 효과가 있는 것으로 알려졌다. 하얏트 리젠시 제주는 일본인 관광객들이 좋아하는 '불가리' 제품으로만 어메니티를 구성해 인기를 끌고 있다.

호텔업계 관계자는 "어메니티가 한번 제공하면 끝나는 소모품에서 탈피해 고객이 호텔을 선택하는 잣대로까지 작용하면서 샤워용품은 물론 고급 수입차까지 그 범위와 품격이 높아지는 추세"라고 말했다.

최진석 기자 iskra@hankyung.com

프랑스 요리의 최고 장인(Master of France.MOF)으로 알려진 제라 빈야(47)가 내한해 프랑스 요리를 소개한다. 서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈호텔은 6일 빈야가 호텔 내 프랑스 레스토랑 '테이블 34'에서 오는 13일부터 18일까지 다양한 프랑스 요리를 선보인다고 밝혔다.

1996년 요리 부문 MOF에 선정된 빈야는 정통 프랑스 요리에 지중해와 일본 식이 조화된 새로운 미각의 요리로 주목받고 있다. MOF는 3년마다 개최되는 프랑스 최고의 장인을 선별하는 대회로 두 달 동안 총 4회에 걸쳐 상품 지식，요리 실력，면접 등의 테스트에 모두 합격해야 한다.

빈야는 요리사였던 삼촌의 영향을 받아 처음 요리를 접한 뒤 30년간 요리 분야에 몸담아 왔다. 현대 프랑스 요리의 창시자이자 유력 요리잡지 '미슐랭 가이드'로부터 3스타를 받은 당대 최고 주방장으로 꼽히는 폴 보퀴즈와 조르주 블랑에게서 요리를 배웠다. 이후 1989~1996년까지 7년 동안 일본 오사카에 위치한 '르 퐁 드 시엘'에서 요리한 경험으로 일식이 가미된 프랑스 요리법을 개발했다. 현재 프랑스 남동부 리옹 지방에서 '로베아주 드 퐁 로즈' 레스토랑을 경영하고 있다.

빈야는 이번 방문 기간에 지중해 풍의 조개 관자 카파치오를 곁들인 차가운 미너스트로니 수프，블랙 올리브 오일 및 펜넬 스튜와 샴페인 소스로 마무리되는 넙치 요리를 선보일 예정이다. 이 밖에도 일식이 접목된 와사비 오일 비니그레트 소스와 대구 요리，바삭한 훈제 요리가 인상적인 완두콩 시타케 버섯 수프 등 새로운 스타일의 프랑스 요리 등을 소개한다.

문의 (02)559-7631.

최진석 기자 iskra@hankyung.com

"'몬테스 알파'는 2005년부터 한국에 수출하는 칠레 와인 중 1위 자리를 놓치지 않고 있습니다. 지난해 한국에서만 70만병 넘게 팔았습니다. "

9월29일 저녁 서울 반포동 JW메리어트 호텔에서 열린 신제품 '나파 앤젤' 론칭 행사에서 만난 칠레 몬테스사(社)의 아우렐리오스 몬테스 대표(59)는 이렇게 자랑했다. 그는 "미국 하버드대 등 유수 대학에서도 몬테스의 성공사례를 연구하고 있고 칠레의 다른 와이너리들도 벤치마킹하기 위해 분주히 움직이고 있다"고 덧붙였다.

몬테스사는 이름에서 알 수 있듯 국내에서 가장 대중적으로 알려진 '몬테스 알파'를 만드는 세계적인 와인 메이커.몬테스사는 한국이 미국에 이은 세계 두 번째 '몬테스 알파' 수입국이어서 와인 시장 규모가 두 배가량 큰 일본보다 먼저 론칭 행사를 열었다.

그는 한국에서 '몬테스 알파'의 인기가 상한가를 기록하고 있는 요인을 두 나라의 음식문화에서 찾았다. "칠레 음식도 한국 음식처럼 맵고 맛이 강합니다. 몬테스의 와인은 카베르네 소비뇽과 메를로,카르미네르와 같은 품종으로 만들어 힘이 넘치면서도 부드러워 이런 음식들과 잘 어울리죠."

그의 말을 뒷받침하듯 론칭 행사의 저녁 메뉴로 '자연송이 죽순과 야채를 곁들인 샐러드','3가지 한국전','미니 단호박 속을 채운 하수오 전복볶음','흑임자 닭가슴살과 폰즈소스' 등 한국식 코스요리가 나왔다. 몬테스 대표는 "가장 인상적인 한국요리는 메인 메뉴인 '호주산 꽃등심 너비아니와 장뇌삼 흑미밥'이었다"며 "맛이 강한 불고기 양념과 레드 와인인 '나파 앤젤 아우렐리오스 셀렉션'은 서로의 풍미를 잘 살려주는 완벽한 매칭을 이뤘다"고 평가했다. 그는 "한국 와인 시장이 급성장하면서 칠레 미국 등 신대륙 국가에서 한국요리에 어울리는 와인을 연구하는 것이 최근 두드러진 현상"이라며 "이에 몬테스도 새로운 와인을 론칭하면서 이 같은 시도를 했다"고 밝혔다.

몬테스사는 1988년에 설립돼 올해로 20주년을 맞았다. 몬테스 대표는 "종자돈 6만달러로 시작했지만 지금은 연간 1020만병을 생산하는 글로벌 와이너리로 성장했다"며 "와인 본고장인 유럽의 스페인,포르투갈 등에서도 우리식 양조 방법으로 와인을 생산할 계획"이라고 힘주어 말했다.

최진석 기자 iskra@hankyung.com