혈액형에 따른 와인 선정법

"A형은 소심하고 B형은 성격이 더럽데…”
흔히들 하는 말이다.혈액형을 보면 성격이 어떤지 대충 알 수 있다는 것이다.사람들은 잘 믿는다.그리고 또 잘 맞는 것도 같다.하지만 어찌 60억 인구를 4개 성격으로 분류할 수 있단 말인가.소심함은 A형이 아니더라도 많은 이들이 갖고 있으며 또 A형 중에서도 성격이 ‘더러운’ 사람... 있다.

어쨋든 인구의 회자되는 혈액형 이야기들에 와인도 끼어들었다.한 와인수입사에서 혈액형에 따른 와인 선택법을 소개했다.‘기념일이나 프로포즈날 어떤 와인을 꺼내 들어야 상대방이 만족할까’가 주제다.

1.조심스러운 A형을 위한 ‘프루노토 모스카토 다스티’
매사에 조심스럽고 꼼꼼한 A형 연인에게는 새로운 와인의 모험보다는 대부분의 여성들이 좋아하는 스파클링 화이트 와인을 추천한다.‘프루노토 모스카토 다스티’는 아카시아 꿀 향기가 풍부하며 달콤한 향과 맛이 매력적이다.딸기,복숭아 등 과일이나 케이크 같은 디저트와 잘 어울리며 10도 정도로 시원하게 마시면 와인의 매력을 더 풍부하게 느낄 수 있다.

=>기자 코멘트 ; 10도보다 더 시원하게 마실 것을 권한다.차게 마실수록 맛있다.꼭 프루노토가 아니어도 모스카토 품종으로 만든 와인은 기본적으로 달기 때문에 시원하기 마실 수록 좋다.한 가지 팁.빠른 시간 안에 차게 마시고 싶다면 와인을 젖은 수건에 싸고 냉동고에 넣어두면 된다.또 마실때도 식지 않도록 얼음 버킷에 담궈두는 것이 좋다.

2.세련된 B형을 위한 ‘무통 카데 로제’
열정적이고 자기 주관이 뚜렷한 B형.평범함을 거부하는 B형 연인에게는 일반적으로 많이 알려진 레드나 화이트 와인보다는 핑크빛 로제 와인을 준비해 보자.
‘무통 카데 로제’는 입안을 채워주는 상쾌한 산미와 잘 익은 과일의 맛과 부드러운 탄닌을 느낄 수 있는 드라이 로제 와인으로 체리,산딸기 등 신선한 과일과 꽃향기가 풍부한 것이 특징.해산물이나 닭고기,피자,스파게티 등 다양한 음식과 잘 어울리며 10도 정도로 시원하게 마시는 것이 좋다.

=>기자 코멘트 ; 무통 카데는 우리가 잘 알고 있는 프랑스 5대 와인인 ‘샤토 무통 로쉴드’를 생산하는 바롱 필립 드 로쉴드사에서 만든다.그냥 무통 카데 레드와인도 맛있고 로제도 맛있다.단 로제는 생각만큼 달지 않기 때문에 식사와 함께 마시는 게 좋다.

3.사교적인 O형을 위한 ‘에쿠스’
시원시원하고 쾌활한 O형은 사교적인 성격 덕분에 술을 잘 마시는 스타일이 많다.비교적 알코올 맛이 느껴지는 와인도 무난할 듯.‘에쿠스’는 칠레의 핵심 와인 생산 지역인 마이포 밸리에서 생산된다.맛의 균형이 뛰어나고 여운도 오래 지속된다.탄닌이 풍부하고 알코올 도수도 적당해 남녀를 불문하고 다양한 친구들이 많은 O형에게 잘 어울리며,각종 육류 요리와도 특히 잘 어울린다.

=>기자 코멘트 ; 에쿠스 역시 웰메이드 와인이다.하지만 왜 사교적인 성격이 이 와인과 어울리는 지는 이해가 가지 않는다.사교적이면 술 소비량이 만만치 않을 텐데 에쿠스 가격은 대형마트에서 3만원대에 팔리는 것으로 알고 있다.1만원대인 호주 와인 ‘옐로우 테일’이나 최근 신세계 엘앤비에서 내놓은 6900원짜리 와인 ‘G7’이 더 적당하지 않을까.
 

4.합리적인 AB형을 위한 ‘무통 카데’
합리적이고 꼼꼼하게 따져보기 좋아하는 AB형.그녀에게는 검증된 와인을 선물하는 것이 안전하다.가장 기본적인,그러나 오랜 역사와 전통을 통해 검증된 레드와인을 선물해 보자.
‘무통 카데’는 프랑스 칸 영화제 공식와인으로 세계적으로 가장 많이 팔리는 와인 중 하나이다. 세계적인 프랑스 와인 명가 바롱 필립 드 로칠드사에서 생산하며 특1등급 와인 중 하나인 샤또 무똥 로칠드의 세컨드 브랜드로 잘 알려져 있다. 상쾌한 딸기향과 스모크 향이 고기 요리나 튀김요리 등 기름진 음식의 뒷맛도 깔끔하게 해준다.

=>기자 코멘트 ; AB형이나 A형이나 성격이 비슷해 말장난 같다는 느낌이 강하게 든다.어쨋든 무통카데는 맛있는 와인임에 분명하다.19세기 어느 해 샤토 무통 로쉴드에서 작황이 좋지 않아 샤토 무통 로쉴드 라벨을 붙이지 못한 와인에 무통카데라는 이름을 지어 내놓았다.지금의 세컨드 와인인 셈이다.카데는 형제란 뜻이다.근데 이것이 가격대비 좋은 품질로 소비자들에게 큰 인기를 얻으면서 지금의 독자 브랜드로 자리를 잡았다.프랑스인들이 인정한 실속형 와인이라고 볼 만하다.하지만 그렇다고 해서 가격이 싼 건 아니다.3만5000원 정도 한다.

**** 에쿠스와 프루노토 모스카토 다스티는 사진이 열리질 않아 파일로 첨부했습니다.

필요하신 분 보세요~

부부가 마시는 와인은 따로 있다?

다가오는 21일은 ‘부부의 날’입니다.늘 항상 그 자리에 있기에 어찌 보면 당연한 듯 무심하게 서로를 대하는 것이 부부라고들 하지요.부부의 날을 핑계삼아 서로의 마음을 열어보고 함께 지난 날을 돌아보는 것도 좋을 듯 합니다.이런날 분위기를 부드럽게 만들어주는 와인 한 잔 역할도 작다 할 수 없을 겁니다.
이에 국내 한 와인수입사가 부부 연차에 따른 와인을 소개했습니다.재미로 읽고 뜻이 맞으면 한 병 들고 집으로 향해보시지요.이 내용을 응용해 다른 와인을 고르는 재미도 쏠쏠할 겁니다.

1.초보 부부 - 성공적인 부부생활을 위해 ‘발디비에소 스파클링 모스카토’

부부가 되어 처음으로 맞는 부부의 날이라면 스파클링 와인으로 성공적인 결혼생활을 다짐해보자.‘발디비에소 스파클링 모스카토’는 1879년 설립됐으며 칠레에서 처음으로 스파클링 와인을 만들기도 했다.‘성공을 부르는 와인’으로 잘 알려져 있어 초보 부부들에게 추천할만 한 스파클링 와인이다.색은 금빛이 도는 밝은 노란색이고 꽃,배,꿀 향이 난다.디저트와 잘 어울리며 달달하기 때문에 음식 없이 가볍게 마셔도 좋다.
 샤도네이 품종으로 만든 스파클링 와인인 ‘루뒤몽 크레망 드 부르고뉴’는 일본 시장에서 인기라고 한다.역시 밝은 노란색에 아몬드,레몬,라임의 맛이 난다.

=>기자 코멘트 ; 발디비에소가 성공을 부르는 와인이라고 주장하는 근거는 발디비에소의 ‘V’가 승리(victory)의 알파벳과 같기 때문이랍니다...

2.10년차 부부 - 신뢰를 더욱 돈독히 ‘바롱 드 레스탁 보르도 레드’

결혼 10년차 정도 되면 부부보다는 ‘자녀’ 위주로 모든 생활이 돌아가게 되고 ‘정’으로 산다고 할 정도.10년의 결혼생활이 주는 안정감과 신뢰감을 돈독히 하기 위한 보르도 와인이나 분위기 전환을 위한 로제 와인을 추천한다.
 ‘바롱 드 레스탁 보르도 레드’는 프랑스 내 보르도 AOC 와인 중 판매 1위 브랜드 와인으로 그 명성과 품질이 안정적인 1년차 부부에게 잘 어울린다.짙은 적벽돌색에 미국산 오크통에서 6개월 이상 숙성시켜 풍부한 오크 바닐라향이 특징.
 ‘루뒤몽 부르고뉴 루즈’는 피노누아 품종으로 만들었다.최초의 동양인 와인생산자로 알려진 일본인 나카타 코지씨와 한국인 박재화씨의 작품이다.권태기에 빠진 부부라면 한국인 여성과 일본인 남성이 만든 스토리가 더욱 로맨틱하게 다가올 것이다.밝고 선명한 루비칼라에 카시스,베리류 등 과일맛이 인상적이다.

=>기자 코멘트 ; 레스탁은 대중적인 와인입니다.프랑스 와인이지만 미국산 오크통에서 숙성시켰다는 점이 흥미롭죠? 이는 미국산 오크통에 숙성시키면 단기간에 오크향이 배어나오기 때문입니다.보통 괜찮은 레드와인은 오크통에서 12개월 가량 숙성시킵니다.루뒤몽은 ‘신의 물방울’에서 소개됐기에 많은 분들이 아실겁니다.

3.20년 이상 부부 - 달콤한 와인으로 다시 프로포즈 해볼까?

20년 이상은 다시 한 번 시작해볼 필요가 있는 시기다.최근 결혼 30,40주년을 맞아 다시 결혼식을 하는 부부들도 심심찮게 소개되기도 했다.달콤한 와인으로 결혼의 초심으로 돌아가고 새로운 노년을 준비해보는 것도 좋은 아이디어다.
 ‘뉴에이지 로제’는 자줏빛 붉은색의 로제 와인이다.남미 특유의 뜨거운 태양아래 위치한 최적의 기후조건이 그대로 와인 속에 표현돼 강렬한 라즈베리 향을 느낄 수 있으며 스위트한 붉은 과일 맛이 입안을 감돌고 와인을 다 마시면 레이블 뒤에 숨겨진 남미 여성의 초상화도 로맨틱하다.
 분위기 잡는덴 디저트 와인만한 것이 없다. 로버트 파커가 예견한 차세대 캘리포니아 와인 최고의 생산지인 파소노블의 보석이라 불리우는 ‘이오스 레이트 하베스트 모스카토’는 맑고 진한 황금빛의 신비로움과 복숭아,꿀,넥타 향이 달콤하다.복숭아,살구의 풍미가 입안 전체를 뒤덮으며 그 뒤 피어나는 오렌지 풍미가 복합적이며 청량하다.

=>기자 코멘트 ; 남미가 최적의 기후조건이라고 할 수도 있지만 그렇다고 다른 지역의 기후조건이 열악한 것은 아닙니다.로제와인보다 디저트 와인이 더 달콤합니다.로제와인은 색상만큼 달콤함을 주진 못하죠.이탈리아의 포도품종인 모스카토와 독일의 리슬링,게브르츠트라미너,프랑스·뉴질랜드의 소비뇽 블랑으로 만든 와인이 답니다.마시면 달달함에 스트레스도 해소되는 듯하죠.가까운 대형마트에서 모스카토 품종으로 만든 와인은 2만원대에 살 수 있습니다.오늘 저녁 후 다과시간에는 이 와인과 함께 하시는 것도 좋을 듯 합니다.

도심 속 스위스 요리의 향연

파크 하얏트 호텔의 '미슐랭 2스타 프로모션'

서울 삼성동 파크하얏트호텔에선 10월 26일까지 2층 레스토랑 '코너스톤'에서 '미슐랭 2스타 프로모션'을 진행한다.스위스 생모리츠에 있는 미슐랭 2스타 레스토랑 '탈보'의 르네 디트리히 주방장을 초청,런치·디너·브런치·디저트로 구성된 코스요리를 선보이고 있다.아직 낯선 스위스 요리 하지만 스위스는 한국과 비슷한 기후조건을 가지고 있다.산악지형이 대부분이고 4계절이 있다.때문에 요리에도 상당히 비슷한 점이 많다.일례로 스위스 사람들도 배추를 소금에 절이는 '김장'을 하고 절인 배추를 겨우내 먹는건 재미있는 사실이다.한국 사람들과 비슷한 김치를 먹는 나라 스위스,그곳에서 날아온 르네 디트리히는 어떤 요리를 선보일까.

#참치와 호주산 송아지 모듬 (에피타이저)